Menu

• L’Air du Temps •

28 € (entrée-plat ou plat-dessert)
(starter and main or main and dessert)

38 € (entrée-plat-dessert)
(starter, main and dessert)

• Les Entrées •

Terrine de foie gras et ses cannelés, chutney à la mangue
Foie gras terrine, cannelé cake, mango chutney

Millefeuille de légumes crus, brousse de brebis au pistou
Raw vegetable puff, soft ewe’s cheese with basil and garlic

Tartare de bar à la mangue
Coriandre et citron vert
Bass tartare with mango, coriander and lime

Sardines marinées, tomate grappe en tartare, sorbet poivron
Marinated sardines, tomato tart and pepper sorbet

Velouté glacé de petits pois à la menthe
Cappuccino de crème
Iced pea and mint velouté, cream cappuccino

*Tartare de légumes au citron confit
*Vegetable tartare with candied lemon

Tous nos plats sont « faits maison », certains contiennent des produits allergènes, une liste est à votre disposition

• Les Plats •

Filet de canette rôtie, mozarella fumée et courgettes grillées
Jus au whisky
Roast fillet of duckling, smoked mozzarella, grilled courgettes,
Whisky sauce

Filet de boeuf grillé, salicornes en vinaigrette
Coulis d’écrevisses, pommes fondantes
Grilled fillet of beef, salicornia in french dressing
Crayfish coulis, fondant potatoes

Risotto de gambas au curry
Curried Mediterranean prawn risotto

Dos de saumon cuit à l’unilatéral
Gnocchis rôties, jus de viande truffé
Salmon steack cooked on one side
Roast gnocchis, truffled meat juices

Filet de rascasse, fondue de fenouil au safran
Bouillon de poissons de roche
Fillet of scorpion fish, melt-in-the-mouth fennel and saffron 
Rockfish bouillon

*Fleurs de courgettes farcies aux légumes, sauce aigre-douce
*Vegetable-stuffed courgette flowers, sweet and sour sauce

*D’autres choix végétariens sont disponibles à la demande en fonction du marché
Other choices are available upon request according to the market.

Viandes d’origine France, Allemagne, Irlande, New-Zealand

• Les Classiques •

Les belles tranches de saumon fuméGenerous slices of smoked salmon

21 €

La côte de bœuf et son os à moelle (environ 1.2 kg, pour 2 personnes)
Rib of beef with bone marrow (approximately 1,2 kg for 2 persons

69 €

Le carré d’agneau 4 côtes, Rack of lamb 4 ribs

37 €

La pêche du jour grilléeGrilled fish of the day

29 €

Entrée du menu
Starter of the menu

18 €

Plat du menu
Main of the menu

25 €

• Les Juniors •

12 €

N’hésitez pas à demander les plats et desserts du moment proposés dans cette formule

Tous nos plats sont « faits maison », certains contiennent des produits allergènes, une liste est à votre disposition

Viandes d’origine France, Allemagne, Irlande

• Les Desserts •

Inclus dans les menus
Included in the menu

12 € à la carte

L’assiette de fruits rouges et sa glace au yaourt, platter of red fruit with yoghurt ice cream

Le Paris-Brest
Par Jérôme De Oliveira
Champion du monde de pâtisserie
Paris-Brest by Jerome de Oliveira, World Champion Pastry Chef

Le moelleux au chocolat, glace à la vanille bourbon
The chocolate moelleux, vanilla ice cream

Le baba au rhum
The Rhum baba

La tarte au citron meringuée
Par Jean-Marie Robinet
The lemon tart with meringue by Jean-Marie Robinet

Le café gourmand
Coffee with a selection of small desserts

Certains desserts contiennent des produits allergènes, une liste est à votre disposition
 Some of the desserts may contain some allergens products, a list is available upon request.

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