• L’Air du Temps •
Le Menu 39€
(entrée, plat, dessert)
(starter, main and dessert)
Oeuf bio poché, fricassée de champignons sauvages à la crème
Organic poached egg, fricassee of wild mushrooms and cream
Foie gras poché en Pot au feu
Foie gras poached in a Pot au feu
∗∗∗∗
Le demi Magret de canard rôti
Coing cuisiné au vin rouge et épices, polenta rôtie
Half roasted duck breast
Quite poached in red wine and spices, baked polenta
Dos de Bar cuit sur la peau
Bouillon de moules et Coques à la crème, fondue de poireaux
Sea Bass fillet cooked on the skin
Mussel and cockle stock with cream, leek fondue
∗∗∗∗
Carpaccio d’Ananas, sorbet citron vert
Fresh pineapple carpaccio, lime sorbet
Café gourmand
Coffee with a selection of small desserts
• Les Entrées à la Carte •
Oeuf bio poché,
fricassée de champignons sauvages à la crème
Organic poached egg, fricassee of wild mushrooms and cream
19 €
Foie gras poché en Pot au feu
Foie gras poached in a ¨Pot au feu
21 €
Velouté de Potiron, Ile flottante à la truffe∗
Cream of pumpkin soup, truffle Ile flottante
17 €
Escargots de la Robine, coulis d’herbes fraîches,
Crème d’ail et petits croûtons
La Robine snails, fresh herbs coulis, cream of garlic and croutons
19 €
Noix de St Jacques cuites au beurre doux,
Poivre de Sarawak, blinis de potiron
Jus de viande corsé
Scallops cooked in unsalted butter, Sarawak pepper, pumpkin blinis
Well-Seasoned meat jus
21 €
Tous les plats sont faits maison, certains produits allergènes, une liste est à votre disposition
• Les Plats à la Carte •
Le Magret de Canard entier rôti, coing cuisiné au vin rouge et épices
Polenta rôtie
Whole roasted duck breast
Quince poached in red wine and spices, baked polenta
25 €
Faux Filet Simmenthal grillé
Sauce Bordelaise et gratin dauphinois
Grilled Simmenthal sirloin steack, Bordelaise sauce and potato gratin
26 €
Dos de Bar cuit sur la peau,
Bouillon de moules et coques à la crème, fondue de poireaux
Sea Bass fillet cooked on the skin, mussel and cockle stock with cream, leek fondue
24 €
Langoustines jute saisies au romarin,
Orecchiettes aux aromates et corail d’oursin
Lightly grilled Diblin bay prawns with rosemary
Orecchiettes with seasoning and sea urchin coral
28 €
Lasagnes de légumes au pistou, Gratinée à la Béchamel végétale∗
Vegetable and pesto Lasagne, gratin with vegan friendly béchamel sauce∗
19 €
* D’Autres choix à la Demande en fonction du marché
Viandes d’origine France, Allemagne, Irlande, Nouvelle-Zélande
LES CLASSIQUES DE L’AIR DU TEMPS
Côte de bœuf avec son os à moelle
(environ 1,2 kg pour 2 personnes)
Rib of beef with bone marrow
(approximately 1,2 kg for 2 persons)
72 €
La pêche du jour
Légumes grillés, pistou d’herbes fraîches
fish of the day, grilled vegetables, pesto
prix le cours SELON
Homard grillé ou froid à la mayonnaise
Pommes rissolées, jus à la truffe
Lobster served either grilled or cold with mayonnaise
Hash browns, jus de truffe
12 € / 100 g
Langouste Grillée ou froid à la mayonnaise,
pommes rissolées, jus à la truffe
Rock Lobster , served either grilled or cold with mayonnaise
Hash brown, jus de truffe
21 € / 100 g
• Les Juniors •
14 €
N’hésitez pas à demander les plats et desserts du moment proposés dans cette formule
Please feel free to ask for today’s selection of main courses and desserts
Tous les plats sont faits maison, certains produits allergènes, une liste est à votre disposition
Viandes d’origine France, Allemagne, Irlande
• Les Desserts •
“L’Air du temps”
12 €
Brie aux truffes, salade de Mâche
Truffle Brie, Lamb’s lettuce salad
Crumble à la crème de Châtaigne
Chestnut cream crumble
Tarte soufflée au chocolat-orange, sorbet Mandarine
Chocolate and orange tart, Mandarin sorbet
Carpaccio d’ananas, sorbet citron vert
Fresh pineapple carpaccio, lime sorbet
La tarte au citron meringuée
Par Jean-Marie Robinet La tarte au citron
avec la meringue par Jean-Marie Robinet
Le café gourmand
Coffe with a selection of small desserts
Certains desserts peuvent contenir des produits allergènes, une liste est disponible sur demande.