Menu

• L’Air du Temps •

39€ (entrée, plat, dessert)
(starter, main and dessert)

• Les Entrées  •

Escargots à la catalane
Catalan-style snails

Terrine de foie gras mi-cuit, confit de pissenlit
Mi-cuit foie gras terrine,candied dandelions

Velouté glacé de carottes au cumin et orange,∗
cappuccino au curcuma
Iced cream of carrot, cumin and orange soup,
Turmeric cappuccino

Saumon mariné à l’aneth et ciboulette
Pain toasté
Dill- marinated salmon with chives
Toasted bread

Asperges vertes, vinaigrette à l’oeuf
Copeaux de parmesan
Green asparagus, egg vinaigrette
Parmesan shavings

Bruschetta aux légumes et pistou
Vegetables Bruschetta and pistou sauce

 

 

Tous nos plats sont « faits maison », certains contiennent des produits allergènes, une liste est à votre disposition

• Les Plats •

Tournedos de Merlu grillé au jambon et Piquillos
Fondue de légumes et beurre aux bigorneaux
Grilled hake Tournedos with ham and piquillo peppers
Vegetable roasted and periwinkle butter

Filet de Daurade grill, beurre citronné aux noix de cajou
Caviar de courgettes
Grilled sea bream fillet, lemon butter with cashnew nuts
Courgette caviar 

Filet mignon de cochon grillé et fumé aux aiguilles de Pin,
Sauce charcutière, poêlée de légumes
Grilled pork filet mignon smoked with pine needles
Charcuterie-style sauce, pan-fried gnocchi

Filet de canette en croûte de pain aux herbes,
légumes printaniers
Duckling fillet in a herb crust
Spring vegetables

Poêlée de Ris d’agneau,
Asperges vertes et morilles
Pan-fried lamb sweetbreads,
Green asparagus and morel mushrooms

Wok de légumes, Pâtes et tofu∗
Bouillon végétal
Vegetable, noodle and tofu wok, vegetable stock

*D’autres choix végétariens sont disponibles à la demande en fonction du marché
Other choices are available upon request according to the market.

Viandes d’origine France, Allemagne, Irlande, New-Zealand

LES CLASSIQUES DE L’AIR DU TEMPS

La côte de boeuf et son os à moelle 
(environ 1,2 kg pour 2 personnes)
Rib of beef wit bone marrow
(approximately 1,2 kg for 2 persons)

75 €

La pêche du jour grillée 
Grilled fish of the day
prix selon le cours

Entrée du menu
Starter of the menu

18€

Plat du menu
Main of the menu

26€

• Les Juniors •

12 €

N’hésitez pas à demander les plats et desserts du moment proposés dans cette formule

Tous nos plats sont « faits maison », certains contiennent des produits allergènes, une liste est à votre disposition

Viandes d’origine France, Allemagne, Irlande

• Les Desserts “L’Air du temps”•

inclus dans les menus, included in the menu

12 € à la carte

L’assiette de fromages affinés
Plate of mature cheeses

Sabayon aux fraises
Strawberry sabayon

Crumble à la rhubarbe, glace yaourt
Rhubarb crumble with yogurt ice-cream

Moelleux au chocolat, crème Arabica,
Glace vanille
Molten chocolate cake with Arabica cream,
Vanilla ice-cream

La tarte au citron meringuée
Par Jean-Marie Robinet
The Lemon Tart with meringue by Jean-Marie Robinet

Le café gourmand
Coffee with a selection of small desserts

Certains desserts contiennent des produits allergènes, une liste est à votre disposition
 Some of the desserts may contain some allergens products, a list is available upon request.

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